きょうもここから

寒くなりました。

すっかり肌寒くなり、１日に何度か灯油ストーブのお世話になっている日常。
現在自宅周辺では、雪虫とカメムシの大発生にウンザリしております。
夏に気温が高いと大量発生するのか・・・？
ふわふわ漂う虫を避けきれず、自宅壁に張りつく臭い虫は寒さから逃れようと逃避行するため自宅から外へ出るのも入るのもちょっぴり気合を必要としています。
本日晴れ。引越し中の雪虫たちに遭遇。
西日にてらされ粉雪のように見え幻想的な風景でありました。
見ているだけならいいんだけどな～。


秋も過ぎ北海道は新米の時期。
「おぼろづき」という名のお米を食す。
道産米として、これほどもちもちした白米はお初でした。

いくらのしょうゆ漬け

ご近所のもみじも黄みがかってきて、まだ暑かったお盆明けからTV放映されているストーブのCMも違和感なく感じられる今日このごろ。。
生筋子を購入したのでしょうゆ漬けを作る。300g、980円の代物です。
今回のレシピは北海道ぎょれんさんが地元新聞広告に載せていたもの。
ホームページにレシピが見つからなかったのでコチラに書いておきます。

生筋子200g
調味液（しょうゆ大2、酒大1、本みりん小1）

作り方は今回も塩を入れた水をボールにはり洗う
塩入りぬるま湯の中に生筋子を両手でバラしながら入れる
（割り箸を数本使ってぐるぐるとかき混ぜるようにするとあら不思議、皮から剥がれます）
粒に解れてきたら水洗い薄皮や中身のつぶれたかすを取り除きざるにあげて水切り
調味液に浸して冷蔵庫で保存
昨夜はいくら丼でした。
レンゲで数度すくって、ご飯の上にたっぷりとまわしかけました。
画像が黒い！調味液のお醤油を白醤油にすると色もすっきりきれいになりまする。しかし、しょっぱいので気持ち量を控えめになさるとよいと思われます。
余計なお世話ですが、ボールを数個用意して塩水を先に作っておくと手早くお掃除できて作業が楽になります。

とうきび

庭にて育てたハニーバンタムをご近所さまにお裾分け・・・水にくぐらせてからラップに包んで３分チンするといいよん♪と教えていただく。
今までなんとなくレンジ調理は敬遠気味だったのです。
その昔、実家ではとうきびは大きな鍋に水をたっぷりと沸かし塩茹でにして食しておりました。焼ききびよりもゆできびばかり。家庭もちとなりどのように調理すればおいしくほおばれるのか、
ママ友たちや情報番組をリサーチ。
皮を剥いてすぐに！とか茹でてから塩水にくぐらせる！とか茹でた後ラップにくるむ！とか。。。我が家ではたっぷりの塩を入れた湯で１５分茹でていました。
が、夏の暑い日にぐっつぐつと湯を沸かしているのもあつい～。
ということで、今年は塩水にくぐらせてラップに包む。
１本につき３分と考えるとのことなので家族分チンしてみました。

冷めた後もしわしわにならず美味しく食せました。
庭で穫ったハニーバンタム、今年も甘味抜群でした。
来年からは少量ならばレンジに頼ります。

ミニトマトのアイコ

去年、ポット苗から育てたトマト。
そのトマトから種採りをして今年は育ててみました。
発芽してポットに植えつけ、しばらくポットで育てたものを庭へ。。

甘くてぷりぷりしております。
去年同様、なぜか中玉トマトサイズ。

しかしながら、どことなくこめかみあたりを絞られた感じにくびれている形をしております。ストレスをあたえてしまったのか、、、。洗ったときにヘタが取れてしまいまして、記念撮影用に慌てて被せてみました。


住友液肥２号使用

キュウリのビール漬け

キュウリの浅漬け。
我が家の約１名、ガリと紅しょうがと松前漬け しか漬物は食べない者がいるため食卓に登場する回数がめっぽう少ない品ですが、お買い得袋入りのキュウリなどを買うと１本はサラダに、そして残りの４本を袋に入れるわけです。
去年から自分的にヒットした浅漬け「キュウリのビール漬け」です。
ちょっとした風味が美味でした。

キュウリ　5本
ビール　　（小）1缶　135ml
砂糖　　　100g
塩　　　　　大2

キュウリを洗って水気をふいて、両端を切り落とす。
ジップロックにキュウリ、ビール・砂糖・塩を入れて口を閉じる。
ゴーリゴーリと平らなところで袋ごと両手で転がして砂糖と塩を溶かす。
袋のまま冷蔵庫にて一晩放置。


今回、冷蔵庫を覗いたら入っていたのは発泡酒でした。あぁ、格差社会、、、。
まぁ味はほぼ変わらないはずです。。
おまけに350ml缶だったので、泡込みで150mlで計ってみた。残りをグビグビとキッチンドリンク♪
現在ほろ酔い気分です。
トウガラシの小口切りなどを入れてもピリリとしてよいかもしれません。

メロン収穫

春、ホームセンターにて売られていたポット苗 “キングメルティー”
育ててデカメロン伝説を作り上げてみたい～と購入。
一家の大黒柱であるダンナさんが自ら「俺の担当！」と男らしく宣言し、
甲斐甲斐しくもお世話していたメロンを収穫。
夕食後のデザートとして登場させることができました。
春先の低温と長雨でなかなか葉も大きくならず発育不良だったメロン苗。
気温の上昇とともに受粉したであろうプクリとした赤ちゃんメロンが生長してきました。形は丸かったもののプリンスメロンのようにつるんとしていてきちんとネットがはるのか不安視していましたが水を控えること数日・・・数箇所、誰かに爪を立てられたかのような傷が出来てきて少しずつネット状になってきました。
久々にタバスコの箱側面、猪木似の人を登場させてみました。
大きさの確認は最寄の調味料・香辛料売り場にてしてみてください。

“めんめちゃん”と赤ちゃんメロンに命名してくださったご近所さん談を告げると
「めんめちゃんなんて恥ずかしくて呼べないよ」とつぶやいていたにもかかわらず
いつのまにか「めんめちゃんに水あげたか！」とか「肥料やったか！」と
めんめちゃんと呼び、こよなく愛情を注いでいたのはダンナさんでありました。

果肉は青肉。受粉から40～50日、通算気温1200℃以上らしい。
気温が例年より高い年でよかった。

復活なのか、とりあえずここから。

ご無沙汰しておりました。
みなさま、おかわりございませんか？

本州の方々には怒られるかと思いますが、今年のコチラの夏は暑かったです。
雨はほとんど降らず、なのに気温＋湿度のみ上昇！
涼しい北海道とは思えない今年の気候にヘロヘロになりながら
ようやく9月を迎えました。　夏、終了～
カラダの慣れというのは怖い・・・、室温28度で涼しく感じてしまうから不思議。。
現在、室温25℃以下湿度60%以下の生活をおくっております。

実は、体調不良により管理行き届かず、以前のブログ記事を非公開ではなく
削除してしまいましたので、自分で書きとめておいたレシピなど見直すことも
出来ず不便な日々を過ごしていまして・・・
ましてや、リンク先さまにもご迷惑をおかけしております。
少しずつ書き直せればな・・・と思っています。
私の体調に合わせてくれていたかの様に弱っていた植物に花が咲き幸せ気分。。


ブログタイトルをかえました。
いつもここから→きょうもここから
ベタですがwよろしくお願いします。