ご近所のもみじも黄みがかってきて、まだ暑かったお盆明けからTV放映されているストーブのCMも違和感なく感じられる今日このごろ。。
生筋子を購入したのでしょうゆ漬けを作る。300g、980円の代物です。
今回のレシピは
北海道ぎょれんさんが地元新聞広告に載せていたもの。
ホームページにレシピが見つからなかったのでコチラに書いておきます。
生筋子200g
調味液(しょうゆ大2、酒大1、本みりん小1)
作り方は今回も塩を入れた水をボールにはり洗う
塩入りぬるま湯の中に生筋子を両手でバラしながら入れる
(割り箸を数本使ってぐるぐるとかき混ぜるようにするとあら不思議、皮から剥がれます)
粒に解れてきたら水洗い薄皮や中身のつぶれたかすを取り除きざるにあげて水切り
調味液に浸して冷蔵庫で保存
昨夜はいくら丼でした。
レンゲで数度すくって、ご飯の上にたっぷりとまわしかけました。
画像が黒い!調味液のお醤油を白醤油にすると色もすっきりきれいになりまする。しかし、しょっぱいので気持ち量を控えめになさるとよいと思われます。
余計なお世話ですが、ボールを数個用意して塩水を先に作っておくと手早くお掃除できて作業が楽になります。